서리태 효능 부작용 서리태 먹고 가발 벗자!

서리태는 검은콩의 일종으로, 영양가가 풍부하고 다양한 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 특히 볶음 서리태는 맛도 좋고 건강에도 좋아 많은 사람들이 즐겨 먹는 음식인데요. 이 볶음 서리태는 우리 몸에 어떤 효능이 있는지 이번 시간에 볶음 서리태의 놀라운 효능과 주의사항 등을 한번 알아보겠습니다.

 

 

서리태란?

서리태

 

서리태는 검은색 껍질을 자랑하는 콩으로, 흔히 검정콩으로도 알려져 있답니다. 이 멋진 콩은 동아시아 곳곳에서 사랑받으며 재배되고 있으며, 특별히 한국에서는 다양한 요리와 전통 음식의 주요 재료로 활약하고 있어요. 영양가가 높기로 유명한 서리태는 단백질과 섬유질, 비타민, 미네랄을 풍부하게 함유하고 있어 건강을 챙기는 분들에게 안성맞춤이죠.

 

게다가, 항산화 물질이 많아서 면역력을 높이고, 혈당을 조절하며, 심장 건강을 지키는 데에도 탁월한 효과를 보여준답니다.

 

서리태로 만들 수 있는 음식으로는 청국장과 두부, 검정콩 떡, 그리고 검정콩 차가 있는데요, 이 모든 음식들이 우리 몸에 좋은 영양을 제공하며, 일상에 건강과 즐거움을 더해준답니다.

 

서리태 영양성분

서리태, 즉 검은콩의 영양성분은 건강에 아주 좋은 여러 성분들을 포함하고 있습니다. 일반적으로는 서리태 100g 기준 영양성분은 아래와 같은데요.. 다만, 정확한 수치는 재배 환경이나 품종에 따라 다소 차이가 있을 수 있으니 양해 바랍니다.

• 칼로리: 대략 450kcal 내외입니다. 검은콩은 에너지를 제공하는 높은 칼로리를 가지고 있습니다.
• 단백질: 약 36g으로, 검은콩은 식물성 단백질의 훌륭한 원천입니다.
• 식이섬유: 약 16g으로, 장 건강을 증진시키고 소화를 돕습니다.
• 지방: 약 16g으로, 이 중 대부분은 건강에 좋은 불포화 지방산입니다.
• 탄수화물: 약 30g으로, 체내에서 에너지원으로 사용됩니다.
• 비타민 및 미네랄: 비타민 B군, 비타민 E, 칼슘, 철분, 마그네슘, 포타슘, 아연 등을 포함하고 있어 다양한 영양소를 제공합니다.
• 항산화 물질: 안토시아닌, 이소플라본 등의 항산화 물질을 다량 함유하고 있어, 항염 및 항암 효과가 있을 수 있으며, 전반적인 건강을 증진시킬 수 있습니다.

 

서리태 볶는 방법

서리태를 볶는 방법은 간단하지만, 몇 가지 주의해야 할 단계가 있어요.

 

먼저, 서리태를 깨끗하게 씻고 물기를 완전히 제거한 후에 볶기 시작하는 것이 좋은데요, 만약 서리태가 완전히 말라 있지 않다면, 볶을 때 제대로 익지 않을 수 있기 때문이에요.

 

다음으로, 중불로 팬을 충분히 예열해 주세요. 이때, 기름은 사용하지 않아도 돼요. 그 이유는 서리태 볶기는 건식으로 이루어지기 때문이죠. 예열된 팬에 서리태를 넣은 뒤, 중불에서 꾸준히 저어주며 볶아주세요. 이 과정에서 콩이 골고루 열을 받아 고르게 익도록 자주 저어주는 것이 중요해요.

 

서리태가 볶아지면서 색이 짙은 갈색으로 변하고 고소한 향이 나기 시작하면, 콩이 타지 않도록 주의하며 볶는 시간을 조절해 주세요. 대체로, 10분에서 15분 정도 볶는 것이 적당해요.

 

마지막으로, 볶은 서리태가 원하는 정도로 익었다면, 팬에서 꺼내어 식혀주세요. 그리고 충분히 식힌 후에는 밀폐 용기에 담아 보관하면 돼요.

 

이렇게 준비된 서리태는 떡, 죽, 차 등의 재료로 사용할 수 있으며, 간식으로도 아주 좋아요. 볶는 과정에서 나는 고소한 향은 맛과 향을 더해주며, 영양소의 손실을 최소화해 준답니다.

 

 

볶음 서리태의 효능

서리태는 미용과 건강에 다양한 이점을 제공하는데요.

 

그중에서도 피부 미용에 탁월한 효과를 보이는 것은 서리태에 함유된 안토시아닌이라는 항산화 물질인데요. 안토시아닌은 피부의 노화 과정을 늦추고, 건강한 피부를 유지하는 데 도움을 주어요. 그래서 자외선과 같은 외부 환경으로부터 피부를 보호하는 역할도 한답니다.

 

탈모 문제에 있어서는 서리태가 담고 있는 레시틴이 중요한 역할을 합니다. 레시틴은 두피의 혈액 순환을 개선하고 모발의 성장을 촉진하는데요, 이런 효능이 궁극적으로 탈모를 예방하고 모발을 더 건강하게 만들어 줍니다.

 

변비와의 싸움에서도 서리태는 많은 도움이 됩니다. 서리태에 함유된 풍부한 식이섬유 덕분에 장 운동을 활발하게 하여 변비를 개선하는 데 큰 도움을 주지요. 그래서 식이섬유는 장 내에서 수분을 흡수하여 대변을 부드럽게 만들어 주어요.

 

다이어트를 하는 분들에게 서리태는 많은 도움이 될 수 있는데요. 서리태는 단백질과 식이섬유가 풍부해서 포만감을 주어 과식을 방지하며, 레시틴 성분이 콜레스테롤과 혈당 수치를 조절하는 데 도움을 줍니다. 이런 도움이 체중 관리와 건강한 식습관 유지에 기여하죠.

 

마지막으로, 서리태에는 치매 예방과 골다공증 예방에 유익한 이소플라본과 같은 항산화 물질이 풍부합니다. 이소플라본은 뇌 건강을 지키고, 뼈의 밀도를 강화하는 데 도움을 주는데요. 특히 나이가 들면서 건강을 유지하려는 많은 사람들에게 많은 도움이 될 수 있답니다.

 

서리태(검정콩)는 왜 탈모에 도움이 될까?

검정콩은 탈모 치료와 예방에 도움을 주는 다양한 영양성분을 함유하고 있는데요. 먼저, 검정콩에는 이소플라본이라는 성분이 풍부하게 들어있습니다. 이 이소플라본은 여성호르몬과 유사한 구조를 가지고 있어서, 남성호르몬의 과잉 작용을 억제하는 데 도움을 줍니다. 이러한 작용 덕분에, 탈모의 주요 원인 중 하나인 DHT(디하이드로테스토스테론)의 생성을 줄일 수 있으며, 이는 곧 탈모 예방과 치료에 긍정적인 영향을 미칩니다.

 

또한, 검정콩에는 비오틴이라는 성분도 함유되어 있는데, 이 비오틴은 머리카락의 성장에 필수적인 비타민 B7의 일종으로, 두피와 모발의 건강을 유지하는 데 많은 도움을 줍니다. 그리고 모발의 강도를 증가시키고, 머리카락이 쉽게 부서지는 것을 방지하여 탈모를 줄이는 데 기여하는 것이지요.

 

그리고, 검정콩은 항산화 물질도 풍부하게 함유하고 있습니다. 이러한 항산화 물질은 두피의 염증을 줄이고, 두피 건강을 개선하여 모발의 성장에 긍정적인 환경을 조성합니다. 더 나아가, 두피의 혈류를 증가시켜 모낭에 영양분을 충분히 공급할 수 있게 도와, 건강한 모발 성장을 촉진합니다.

 

이처럼, 검정콩에 함유된 다양한 영양성분들은 서로 상호작용하며 탈모를 예방하고 치료하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 따라서, 검정콩을 꾸준히 섭취하는 것은 탈모에 대한 자연스러운 대응 방법 중 하나로 고려될 수 있습니다. 물론, 모든 사람의 몸 상태와 반응은 다를 수 있으니 참고 바랍니다.

 

참고로 예전 회사 동료가 볶음 검은콩을 통에 담아와 심심할 때마다 그 콩을 먹었는데요. 한 6개월 정도 지나 머리를 보니 흰머리가 거진 사라져 있었네요. 처음에는 머리를 신경 안 썼는데, 어느날 보니 머리에 새치가 없어져 염색했냐고 물어보니 염색도 안 했다고 했어요. 그리고 전체적으로 머리숱도 좀 더 많아졌던 기억이 있어요. 그렇다고 아마존 울림처럼 확 나지는 않으니 참고하시기 바랍니다.

 

 

볶음 서리태 섭취 시 주의사항

볶음 서리태 섭취할 때 주의 사항은 아래와 같습니다.

 

알레르기 주의: 콩에 알레르기가 있는 사람은 서리태를 포함한 모든 콩 제품을 피해야 합니다. 콩 알레르기 반응에는 피부 발진, 가려움, 소화 불량, 호흡 곤란 등이 포함될 수 있습니다.

 

적당량 섭취: 콩 제품은 단백질과 식이섬유가 풍부하여 많은 건강상 이점을 제공하지만, 과도한 섭취는 소화 문제를 일으킬 수 있습니다. 특히, 식이섬유가 많은 음식은 과도하게 섭취하면 복통, 가스, 불편함을 유발할 수 있습니다.

 

보관 주의: 볶은 서리태는 습기와 직사광선을 피해 밀폐 용기에 보관해야 합니다. 잘못된 보관 방법은 제품의 변질을 초래할 수 있으므로, 시원하고 건조한 곳에 보관하는 것이 중요합니다.

 

조리된 상태 확인: 볶음 과정에서 서리태가 충분히 익었는지 확인해야 합니다. 고르게 볶지 않거나 충분히 익지 않은 서리태는 제대로 된 맛과 향을 내지 못할 수 있습니다.

 

포만감 주의: 서리태는 식이섬유가 많기 때문에 빠르게 포만감을 줄 수 있습니다. 식사 대용으로 섭취할 경우, 다른 영양소의 섭취가 부족해질 수 있으니 균형 잡힌 식사를 유지하는 것이 중요합니다.

 

 

 

마무리

이번 시간에는 볶음 서리태에 대한 정보를 모아봤는데요. 저도 예전에 원형 탈모가 생겨 여러 정보를 알아보다가 서리태가 좋다고 하여 일정 기간 섭취를 해 봤는데요. 확실히 효능을 보긴 했었어요. 그렇다고 막 섭취하면 아마존 밀림처럼 머리가 자라는 건 아니니 오해는 하지 마시고요. 이 것 외에도 다양한 효능이 있으니  주의사항에 유의해서 섭취하시는 건 어떠시나요?

 

이만 포스팅을 마치겠습니다.