도토리묵 효능과 부작용 영양성분 칼로리

 

저녁 식사로 도토리묵을 양상추와 무쳐 먹었는데, 문뜩 이 도토리묵은 어떤 효능이 있을까 궁금해 여러 정보를 알아봤습니다. 이번 시간에는 도토리묵 효능과 부작용 영양성분 칼로리 한번 알아보겠습니다.

 

 

 

도토리묵은 예로부터 한국에서 맛있게 먹어온 전통식품 중 하나입니다. 이 도토리라는 나무의 열매를 주원료로 만들어내는데, 구체적으로는 도토리를 찐 후 껍질을 벗기고 으깨어 밀가루와 섞어 반죽하여 묵 형태로 만드는 것이지요.

 

도토리묵이 정확히 언제부터 유래되었는지는 알려진 바가 없으나, 삼국시대의 문헌 기록을 보면 당시부터 도토리를 식용했다는 내용이 남아있습니다. 따라서 오랜 세월 동안 한국인의 주식 문화 속에 도토리가 자리 잡았음을 짐작할 수 있죠.

 

이후 시대를 거치며 도토리를 가공한 다양한 음식들이 전해지기 시작했는데, 도토리묵 또한 그중 하나입니다.

 

도토리묵은 속이 촉촉하고 고소한 맛이 일품이고 또한 영양학적으로 볼 때 단백질, 지방, 탄수화물等 영양소를 풍부하게 함유하고 있어 건강에 좋다고 알려져 있습니다.

 

 

도토리묵 영양성분

도토리묵의 칼로리는 100G 약 460kcal인데요. 그 외 영양 성분은 다음과 같습니다

 

탄수화물: 도토리묵 100g당 탄수화물이 약 26g 정도 함유되어 있습니다.

 

단백질: 100g당 단백질이 약 8g 정도 들어있어, 식물성 단백질의 좋은 공급원입니다.

 

지방: 지방 함량이 100g당 약 54g으로 다른 떡류에 비해 높은 편입니다. 불포화 지방산이 풍부합니다.

 

미네랄: 칼슘, 철분, 마그네슘 등의 미네랄이 풍부합니다. 특히 칼슘 함량이 높아 뼈 건강에 좋습니다.

 

비타민: 비타민 E와 B군 식품 중에서도 비타민 B1, B2가 풍부하게 함유되어 있습니다.

 

이외에도 식이섬유, 베타글루칸 등이 함유되어 있습니다.

 

도토리묵은 어떤 효능이 있나?

도토리묵은 한국에서 전통적으로 즐겨 먹는 음식 중 하나로, 그 영양학적 가치가 매우 높은 것으로 알려져 있는데요. 이 음식이 우리 몸에 어떤 긍정적인 영향을 미치는지 하나씩 알아볼게요.

 

먼저, 도토리묵에 풍부하게 함유된 탄수화물과 단백질은 인체에서 가장 기본적인 에너지원으로 작용합니다. 이 두 성분은 소화 과정에서 글루코스와 같은 단순 물질로 분해되며, 이러한 단순 물질들이 우리 몸의 세포로 운반되어 에너지 생산에 핵심적인 역할을 수행합니다. 특히, 근육의 움직임과 신체의 다양한 활동을 지탱하는 데 많은 도움을 준답니다.

 

그리고 도토리묵에 포함된 불포화 지방산은 혈중 콜레스테롤 수치 조절에 매우 중요한 역할을 합니다. 이 지방산들은 LDL 콜레스테롤, 즉 '나쁜 콜레스테롤'의 수치를 낮추고, 반면에 HDL 콜레스테롤, 즉 '좋은 콜레스테롤'의 수치를 높여줍니다. 이를 통해 동맥 경화나 심혈관 질환과 같은 위험을 줄이는 데 도움을 줍니다.

 

그다음으로 도토리묵은 체내 중금속 배출에 도움을 줄 수 있습니다. 도토리묵에는 섬유소, 식물성 단백질, 유기산 등이 풍부하게 함유되어 있는데, 이러한 성분들이 장 내에서 중금속과 결합하여 배설을 촉진시킬 수 있기 때문입니다. 구체적으로, 도토리묵의 섬유소는 장운동을 활발하게 만들어 체내에 축적된 납, 카드뮴과 같은 유해 중금속들의 배출 효과가 있습니다.

 

또한 식물성 단백질과 유기산이 중금속 흡착력이 높아서 중금속을 잡아두고 체외로 배설시켜 주는 것으로 알려져 있습니다.

 

그다음으로 칼슘, 철분, 마그네슘과 같은 미네랄은 우리 몸의 여러 기능을 원활하게 유지하는 데 많은 도움을 줍니다. 이 미네랄들은 뼈의 건강을 유지하고, 혈액의 산소 운반 능력을 향상시키며, 신경 및 근육 기능을 정상적으로 유지하는 데 필요한 성분들인데요. 도토리묵을 통해 이러한 필수 미네랄을 충분히 섭취함으로써, 영양소 결핍으로 인한 다양한 건강 문제를 예방할 수 있습니다.

 

마지막으로, 도토리묵에는 비타민 E와 B군이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 비타민들은 세포의 손상을 방지하고, 손상된 세포의 회복을 돕는 역할을 합니다. 특히, 비타민 E는 강력한 항산화제로 작용하여 자유 라디칼로 인한 세포 손상을 예방하는 데 도움을 주며, B군 비타민은 에너지 대사와 신경계 기능을 지원합니다. 이러한 비타민의 섭취는 면역 체계를 강화하고, 더 건강하고 활력 있는 생활을 영위하는 데 기여합니다.

 

▶ 도토리묵에 있는 탄닌 성분은 어떤 역할을 하나?

 

도토리묵에 함유된 탄닌 성분은 아래와 같은 효능이 있습니다.

• 첫째, 항산화 작용을 하여 세포 손상을 예방하며 유해 산소 라디칼을 중화시켜 주는 항산화제 역할을 합니다.
• 둘째, 변을 굳게 해 변비 예방에 도움을 주며 장 운동을 활발하게 도와 배변 활동을 촉진시킵니다.
• 셋째, 해로운 중금속 흡착력이 높아 독성 물질의 흡수와 축적을 막아줍니다.
• 넷째, 당뇨 합병증 예방에도 긍정적인 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다.

다만, 과다 섭취 시 소화 흡수 저해 등의 부작용도 있으므로 적정량이 필요합니다.

 

▶ 도토리묵은 다이어트에 도움이 되나? no!

 

도토리묵은 다이어트에 별로 도움이 되지 않습니다. 그 이유는 도토리묵은 지방과 칼로리 함량이 높기 때문인데요. 도토리묵은 위에서 언급한 대로 100g당 460kcal 정도이고, 특히 지방 함량이 54g으로 탄수화물이나 단백질보다 훨씬 많습니다.

 

다이어트를 할 때에는 전체 칼로리 섭취량을 줄이거나 지방 섭취를 제한하는 것이 중요한데, 도토리묵은 이 두 가지 측면에서 다이어트를 하는 경우에 오히려 방해하는 꼴이 되는 것이지요.

 

 

도토리묵 부작용

도토리묵을 섭취할 때 주의해야 할 부작용은 다음과 같습니다.

• 첫째, 도토리 알레르기가 있는 사람은 섭취에 주의가 필요합니다. 도토리에 과민반응이 있는 사람은 증상이 나타날 수 있습니다.
• 둘째, 콜레스테롤 수치가 높은 사람은 과도한 섭취를 삼가는 것이 좋습니다. 도토리묵은 지방 함량이 높아 혈중 지질 수치에 영향을 미칠 수 있기 때문입니다.
• 셋째, 플루트올리고당(FODMAP)에 민감한 사람의 경우 소화불량이나 복통 등이 발생할 수 있습니다.
• 넷째, 소량이라도 도토리묵을 처음 먹는 사람은 몸 상태를 체크하며 섭취하는 것이 안전합니다. 개인마다 차이가 있겠지만 일부에서는 배탈 등의 소화문제가 일어날 수 있습니다.

이외에 특별한 부작용은 보고된 바가 없으나 개인 체질에 따라 다를 수 있습니다.

 

 

 

마무리

이번 시간을 통해 도토리묵은 탄수화물, 단백질, 불포화 지방산이 풍부해 에너지원이 되고 콜레스테롤 조절에 도움을 주며  섬유소, 식물성 단백질, 유기산이 중금속 배출을 돕고 칼슘, 철분, 마그네슘 등의 미네랄이 결핍 예방에 효과가 있다는 등 장점을 알게 되었는데요. 반면 칼로리가 높아 다이어트에는 도움이 되지 않고 지방 함량이 높아 혈중 지질 수치에 영향을 미칠 수 있으며 소화불량 등 부작용이 있다는 것을 알게 되었네요. 열심히 준비를 했는데 위 내용들이 많은 도움이 되셨길 바랍니다.

 

이상 포스팅을 마치겠습니다.